Beschreibung

Vollkorn-Hartweizengrieß, gewonnen aus Hartweizen, der in unseren Gebieten der Contrada Apani, an der Nordküste von Brindisi, produziert und angebaut wird.

Vollkornmehl ist das am wenigsten raffinierte Mehl und kann pur oder gemischt mit raffinierteren Mehlen verwendet werden, um Produkte mit einem kräftigeren Geschmack, einer dunklen Farbe und Haselnuss-, Bitter- und Uralt-Aromen herzustellen.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es reich an Ballaststoffen, sättigenden Vitaminen und hat einen niedrigeren glykämischen Index als ein Mehl vom Typ 0.

Mit dieser Art von Mehl können Sie in der Praxis von Bäckerei, Rotisserie, Gebäck, Pasta Produktion.

Allergene: kann Spuren von Gluten enthalten. Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort.