Beschreibung

Mehl Typ 1 aus Weichweizen, der in unseren Gebieten der Contrada Apani, an der Nordküste von Brindisi, angebaut und produziert wird.

In diesem Mehl befindet sich eine fein gemahlene Kleie, die die Sauerteigbildung des Brotes verbessert und es mit aromatischen Noten und einzigartigen Düften bereichert.

Die Kleie ist der Teil des Korns, der am reichsten an Ballaststoffen und Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralsalzen ist, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Dieses Mehl des Typs 1 ist eine Ballaststoffquelle, eine Eiweißquelle und respektiert die durch die Präsidialverordnung Nr. 187 vom 9. Februar 2001 festgelegte Menge an Mineralsalzen (0,81-0,95).

Weichweizenmehl Typ 1 ist ideal für die Zubereitung aller süßen und herzhaften Rezepte: Brot, Pizza, Focaccia, frische Pasta, Kuchen und Kekse.

Allergene: kann Spuren von Gluten enthalten. Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort.