Azienda Agricola Apani

Senatore Cappelli Hartweizengrieß

Senatore Cappelli Hartweizengrieß

3,00

Artikelnummer: 0005 Kategorie:

Beschreibung

Senatore Cappelli Hartweizengrieß, aus Hartweizen “Senatore Cappelli” hergestellt und angebaut in unseren Gebieten der Contrada Apani, an der Nordküste von Brindisi.

Der Hartweizen Senatore Cappelli ist eine alte Hartweizensorte, die vor allem in Süditalien angebaut wird. Die Geschichte beginnt Anfang des 20. Jahrhunderts, als der Genetiker Nazareno Strampelli ausgehend von nordafrikanischen Körnern eine rustikale Sorte auswählte, die sehr widerstandsfähig und für die Böden des Südens geeignet war, eine bis zu einem Meter und achtzig hohe Pflanze, der er den Namen Senatore Cappelli geben wollte, womit die Modernisierung der Landwirtschaft in Apulien begann; die Ähren des Cappelli-Weizens, die durch sorgfältige natürliche Auslese in Foggia gewonnen wurden, waren jahrzehntelang die am weitesten verbreitete Kulturpflanze in Süditalien und auf den Inseln. So gilt der Cappelli-Weizen als Vater des Hartweizens, der in den 30er Jahren als “auserwählte Rasse” bezeichnet wurde, ein rustikaler Hartweizen, der arme, lehmige Böden bevorzugt.

Er hat hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften und einen hohen Eiweißwert, in Apulien haben diese Eigenschaften ihm den Namen
den Spitznamen “Fleisch der Armen”.

Allergene: kann Spuren von Gluten enthalten. Lagerung: an einem kühlen und trockenen Ort.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg