Descrizione

Farina di ceci a km0 prodotti e coltivati nei nostri territori di Contrada Apani, sul litorale Nord di Brindisi.

La farina di ceci altro non è che la polvere che si ottiene lavorando i ceci essiccati, tra gli ingredienti più versatili in cucina c’è sicuramente la farina di ceci, famosa per il suo sapore delicato in grado di adattarsi alla preparazione di diverse ricette dolci e salate.: la farinata, polpette, torte salate, burger e dessert.

Da un punto di vista nutrizionale, la farina di ceci, essendo un derivato dei legumi è ricca di proteine e carboidrati, quindi molto nutriente ed energetico, contiene grassi e una discreta quantità di acidi grassi polinsaturi, proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B ( B1, B2, B3, B5, B6) e dei gruppi C ed E; i ceci sono anche ricchi di saponine, utilissime per diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, nonché di minerali, come il ferro, il calcio e il fosforo.

Allergeni: può contenere tracce di glutine.
Conservare: in luogo fresco e asciutto.